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早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏?

信息来源:http://www.fshlngy.com/  作者:襄阳福寿和老年公寓   发布时间:2024-01-25 13:35

  从古至今,鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客,几乎每天都离不开它。不过,虽然吃了好多年,很多人对鸡蛋了解不够,比如早上吃鸡蛋到底好不好?下面小编为大家介绍早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏。

  补充营养

  在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋中的蛋白质组成是与人体接近的,吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。

  鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素,包括维生素A、D、K等,对于人体健康都至关重要。从中医角度来说,鸡蛋更是一种“平衡”食品。

  降血脂

  鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂。

  预防心脏病

  蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分———油酸,对预防心脏病有益。

  清热补血

  李时珍在《本草纲目》中指出,鸡蛋蛋清性微寒,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血,其功效媲美阿胶。

  保护视力

  蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。

  肝脏保护

  鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。